배지&종균 | 보배 농업회사법인 세계 최고의 버섯 생산 및 유통 기업

보배소개

배지&종균

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100%기술력배지&종균

100% 보배농업의 기술력으로 국내산 톱밥 배지 제조와 종균을 개발합니다.

생산 6단계 핵심 과정

톱밥, 밀기울 등 원료 혼합 → 입봉 → 고온살균 → 냉각

수분 함량 60-65%, pH 5.5-6.5 조정 / 완전 무균상태로 준비

핵심 포인트: 무균 환경과 정확한 배합비

무균실에서 냉각된 배지에 종균 접종

배지 중량의 2-3% 종균 투입 / 완전 밀봉 후 배양실로 이동

핵심 포인트: 무균 조작과 적정 접종량

온도 23-25℃, 습도 60-70% 환경에서 배양

균사가 배지 전체에 퍼질 때까지 대기 / 배지 표면 갈변까지 진행

핵심 포인트: 일정한 온습도 유지

온도 하강 (18-22℃), 습도 상승 (85-90%)

충격 및 환기로 버섯 발생 자극 / 원기 형성 및 어린 버섯 발생

핵심 포인트: 환경 조건 급변으로 발생 유도

적정 온습도에서 버섯 크기 증대

최적 시점에 수확 진행 / 다회차 수확으로 수율 극대화

핵심 포인트: 적기 수확과 품질 유지

품질별 등급 선별 (특상/상품/중품)

포장 및 라벨링 / 신선도 유지하여 출하

핵심 포인트: 신속 처리와 콜드체인 관리

구분	송고(화)버섯	이슬송이	노루궁뎅이	녹각영지
균사배양	35-45일	20-25일	25-30일	60-90일
발생유도	5-7일	3-5일	7-10일	15-20일
수확기간	10-14일	7-10일	5-7일	30-60일
총 소요기간	50-66일	30-40일	37-47일	105-170일

품종별 생산 일정